エッセイ 深遠なるインド料理の世界
★あらすじ著者はインド料理用食器の輸入業者。故に、日本国内のインド料理屋事情にも詳しいし、買い付けのために訪れるインドや周辺の国々の様子もよく知っている。日本のインド料理屋のカレーには、ふっくらしてモチモチの大きなナンが定番になっている。し...
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